Alimentação

Pães, bolos e tortasSem glúten e sem lactose

Pães, bolos e tortas: sem glúten e sem lactose
Gabi Rabelo

Especialista em Alimentação

De R$ 196 por R$ 196

ou em até 12x de R$ 19,27*

Pães, bolos e tortas: sem glúten e sem lactose

Benefícios do Curso

  • Beneficio 1

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  • Beneficio 2

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  • Beneficio 1

    Beneficio 1

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    Beneficio 1

Pães, bolos e tortas: sem glúten e sem lactose

Pães, bolos e tortas são deliciosos e muito presentes em nossas mesas, seja na hora do café da manhã, da tarde e também como sobremesa ou acompanhamento. Se você tem restrições alimentares relacionadas ao glúten e a lactose esta é a sua chance de ter mais sabor na dieta! 

Nesse curso, você vai aprender adaptações de receitas para incluir na sua rotina, sem perder o sabor, a textura e a aparência apetitosa dos pratos.

Nas 9 aulas, a chef Gabi Rabelo ensina como identificar os produtos que você pode ou não comer, os cuidados na cozinha e como produzir diversos tipos de farinhas e insumos, tudo para variar os seus pratos sem preocupação e com muita criatividade.

Além de receitas saudáveis e gostosas de pães doces e salgados, você também vai aprender versões de acompanhamentos como manteigas, queijos vegetais, requeijão cremoso e maionese. Bolos caseiros com ganache funcional e doce “de leite”, bolo de churros, rosca de coco e tortas doces - tudo sem glúten ou lactose – também estarão entre as delícias.

São mais de 30 receitas funcionais para você incrementar o seu cardápio do dia a dia.

Tire suas dúvidas

Não tenho produtos sem glúten e lactose em casa. Consigo fazer o curso?

Sim. A professora prepara as receitas com produtos que utilizamos normalmente em nosso dia a dia ou que são acessíveis.

Celíacos podem comer essas receitas?

Sim. A professora dará explicações completas sobre quais os cuidados em sua cozinha, na leitura do rótulo dos ingredientes e como identificar os alimentos que você pode comer. 

O que está incluso no curso?

Material complementar com leituras extras, explicações e detalhes sobre as receitas do curso. Ao final, você receberá um certificado de realização com seus dados pessoais, data da realização do curso, além de todas as informações do curso realizado.

Onde posso assistir ao curso?

Onde você quiser. O curso é 100% online e em vídeo. Você pode assistir no computador, tablet ou smartphone no prazo de até 3 anos após a adesão.

Expandir

Plano de Aula

Nossa chef preparou receitas especiais para um lanche da tarde irresistível e sem lactose. Vamos ver também dicas de como preparar alguns tipos de pães. Receita: pão fofinho tipo bisnaguinha, requeijão cremoso “tofupiry” e requeijão cremoso de mandioca.

42:06 min

Nossa chef vai ensinar como preparar diferentes tipos de manteigas e maioneses surpreendentes, bem diferentes das tradicionais, além de um queijo vegetal. Aprenderemos, também, como armazenar esses alimentos. Receitas: manteiga ghee ou clarificada, manteiga vegana de farinha de milho, maionese de abacate e queijo vegetal com textura similar da muçarela.

40:06 min

É hora da festa, é a hora das sobremesas! Nesta aula aprenderemos diversas receitas para preparar uma festa sem lactose e quais os ingredientes ideais para usar. Receitas: bolo de chocolate com os recheios de brigadeiro, trufa e mousse.

61:17 min

Com uma massa rápida, feita no liquidificador, teremos receitas de tortas recheadas fáceis de preparar com opções vegetarianas. Receitas: torta salgada recheada com vegetais, quiche de palmito com massa feita com batata doce e linhaça e empadão de frango com massa de grão de bico.

45:08 min

Volte a consumir o seu pão favorito com as receitas imperdíveis desta aula. Aprenderemos, também, a fazer o método esponja, técnica de preparo de fermento muito usado pelos padeiros. Receitas: pão de forma com massa de batata doce, recheios salgado e doce e pão francês.

59:45 min

Dando continuidade à panificação, a nossa chef apresenta receitas de roscas e tortas doces. Receitas: rosca de coco, torta búlgara de cacau, tortinha de curau e torta de maçã.

64:50 min

Teremos três receitas de bolos tão deliciosos quanto os tradicionais, para você surpreender o seu paladar e relembrar sabores inesquecíveis da infância. Aprenderemos, também, como fazer uma ganache funcional saborosíssima. Receitas: bolo de cenoura, ganache funcional, bolo nega maluca, bolo crocante de banana e bolo inglês.

60:08 min

Para encerrar o curso, uma aula especial com mais quatro receitas de bolos práticos. Vamos aprender, também, como fazer doce de leite sem lactose! Receitas: bolo cremoso de mandioca, bolo de fubá com goiabada, bolo brownie e bolo de churros com doce de leite.

56:42 min
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Nível do Curso

Iniciante

Carga Horária

7

Objetivos

Aprender a preparar pães, bolos e tortas sem glúten e sem lactose com ingredientes alternativos para diversificar o cardápio de quem possui algum tipo de restrição.

Pré-requisitos

Não há

Público-alvo

Pessoas que possuem restrições alimentares ou têm interesse em variar o cardápio com receitas mais saudáveis e nutritivas sem glúten e sem lactose.

Sobre o professor

Gabi Rabelo

Gabi Rabelo

Gabi Rabelo é chef de cozinha internacional, nutricionista, docente e apaixonada por comida saudável e funcional.

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São mais de 40 cursos disponíveis nas categorias de alimentação saudável, cosméticos, fitness, meditação, pilates e yoga.
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  • Acessível quando e onde quiser

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  • Material Complementar

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  • Professores reconhecidos

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  • teste pilates

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  • Comunidade de alunos

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